Il differenza fondamentale tra evaporazione e cristallizzazione è quello l'evaporazione è la formazione di vapore da un liquido, mentre la cristallizzazione è la formazione di cristalli solidi da un liquido.
L'evaporazione e la cristallizzazione sono processi fisici opposti l'uno all'altro. L'evaporazione è il processo fisico di conversione di un liquido nella sua fase gassosa ad una certa temperatura elevata. La cristallizzazione è il processo fisico di formazione dei cristalli. Può verificarsi sia come un processo naturale che come un processo artificiale.
CONTENUTI
1. Panoramica e differenza chiave
2. Che cos'è l'evaporazione?
3. Cos'è la cristallizzazione?
4. Evaporazione vs cristallizzazione in forma tabulare
5. Riepilogo: evaporazione vs cristallizzazione
Cos'è l'evaporazione?
L'evaporazione è il processo fisico di conversione di un liquido nella sua fase gassosa ad una certa temperatura elevata. Di solito è al di sotto del punto di ebollizione del liquido. Le molecole in un liquido hanno valori diversi per l'energia cinetica . Quando forniamo energia dall'esterno al liquido (come il calore), l'energia cinetica di queste molecole liquide aumenta. Quando l'energia è sufficiente alle molecole sulla superficie per superare le forze intermolecolari tra di loro, le molecole tendono a sfuggire alla superficie ea convertirsi in uno stato gassoso.
Figura 01: Evaporazione
Tuttavia, alcune delle molecole che entrano nella fase gassosa per evaporazione possono ricongiungersi al liquido per condensazione . Ciò costituisce un equilibrio tra la velocità di evaporazione e la velocità di condensazione. Inoltre, in questa fase viene stabilita una pressione di vapore costante. Se aumentiamo la temperatura del liquido a questo punto, porta ad un aumento della velocità di evaporazione poiché l'energia cinetica delle molecole aumenta. Pertanto, la quantità di molecole che occupano lo spazio sopra il liquido aumenta.
Cos'è la cristallizzazione?
La cristallizzazione è il processo fisico di formazione dei cristalli. Può verificarsi sia come un processo naturale che come un processo artificiale. Nella fase solida di una sostanza, le molecole o gli atomi sono altamente organizzati in una struttura cristallina. La chiamiamo struttura cristallina. Un cristallo può formarsi in diversi modi, come precipitazione da una soluzione, congelamento, deposizione diretta da un gas (raramente), ecc. Il calore di cristallizzazione o entalpia di cristallizzazione è l'energia che cambia durante la cristallizzazione di una sostanza.
Figura 02: cristallizzazione dell'acetato di sodio
Ci sono due fasi principali della cristallizzazione: la nucleazione (una fase cristallina appare in un liquido superraffreddato o in un solvente supersaturo) e la crescita dei cristalli o la crescita delle particelle (l'aumento delle dimensioni delle particelle e porta a uno stato cristallino).
Qual è la differenza tra evaporazione e cristallizzazione?
L'evaporazione e la cristallizzazione sono processi fisici opposti tra loro. Il differenza fondamentale tra evaporazione e cristallizzazione è quello l'evaporazione è la formazione di vapore da un liquido, mentre la cristallizzazione è la formazione di cristalli solidi da un liquido. Inoltre, l'evaporazione può rimuovere una sostanza più volatile da una miscela liquida, mentre la cristallizzazione può rimuovere un solido da un liquido.
L'infografica sottostante elenca le differenze tra evaporazione e cristallizzazione in forma tabellare per un confronto fianco a fianco.
Riepilogo - Evaporazione vs cristallizzazione
L'evaporazione e la cristallizzazione sono processi fisici opposti tra loro. L'evaporazione è la conversione di un liquido nella sua fase gassosa ad una certa temperatura elevata. La cristallizzazione è la formazione di cristalli e può avvenire sia come processo naturale che come processo artificiale. Il differenza fondamentale tra evaporazione e cristallizzazione è quello l'evaporazione è la formazione di vapore da un liquido, mentre la cristallizzazione è la formazione di cristalli solidi da un liquido.
Riferimento:
1. " Evaporazione ". National Geographic Society , 8 agosto 2019.
Cortesia dell'immagine:
1. " Tazza di vapore acqueo " (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. " Kristalizacija " di Taki Jo - Opera propria (CC BY-SA 4.0) attraverso Commons Wikimedia
